答：衡水市2021年中专学校有：衡水科技工程学校（公办）、衡水卫生学校（公办）、衡水市特殊教育学校（公办）、衡水市职业技术教育中心（公办）、冀州职教中心（公办）、枣强县职业技术教育中心（公办）、武邑县职业技术教育中心（公办）、河北省深州市职业技术教育中心（公办）、武强县综合职业技术教育中心（公办）、饶阳县第一高级职业中学（公办）、安平县综合职业技术学校（公办）、故城县职业技术教育中心（公办）、景县第一高级职业技术中学（公办）、阜城县职业学校（公办）、衡水铁路电气化学校（公办）、阜城老秦建筑工程学校（民办）、衡水东方科技学校（民办）、衡水兆华科技中等专业学校（民办）、衡水汇英女子中等专业学校（民办）、武邑奋飞职业技术中等专业学校（民办）、衡水滨湖新区博文中等职业学校（民办）、阜城县天成综合职业技术学校（民办）、衡水北方司法学校（民办）、衡水信息工程学校（民办）。

延伸阅读：

三年制中专、中专和五年一贯制大专的含义与区别

保定中专学校

石家庄中专学校

河北中专学校