2023年7月23日-28日，在青岛烹饪职业学校举行的2023年全国职业院校中职组西式烹饪专业技能大赛中，来自全国55支参赛队、110名选手，经过激烈竞技比拼，石家庄旅游学校韩宜君、郝放两位老师指导的王姿雄、王欣然荣获西式烹饪团体三等奖。


西式烹饪赛项为团体赛，包括理论知识和技能操作两个模块，主要进行西餐基本功、开胃菜、汤、主菜、甜品制作，并在规定240分钟内完成所有菜品的制作，有效考验了选手的时间规划能力，团队沟通协作能力。同时，根据食品健康和安全法规的准则，检验选手从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作的综合能力，并对接国际标准，不仅从产品设计制作质量考察，并综合考验选手的规范操作及卫生处理，现代餐饮生产与管理，营养配餐，餐饮产品设计与创新创意能力和社会事业能力和可持续发展的能力，具备随行业和职业发展的终身学习能力和较为广阔的国际视野。起到以赛促教，以赛促学的作用，推动西餐教育更专业，更规范，发展更长远。

自接到大赛通知开始，时间紧，任务重，学校领导高度重视，在人力、物力，财力上给予大力支持，邀请行业烹饪大师来学校进行现场指导。这次比赛是对学校西餐烹饪专业教学成果和学生技能水平的检验，学校将以此为契机，继续增强烹饪专业师生技能，练就扎实基本功，传承匠心，展现风采，为培养高素质技能人才贡献职教力量！